日本人是很重視工作的民族，甚至連自己的專長興趣都可以不只是當作休閒，而是當作一門課題深入研究，我們可以由電視冠軍節目所比的各種雞毛蒜皮細節看出，日本人真的很細膩。
速食食品的研發
都會區的上班族是忙碌的，下了班之後可能也沒空做飯，除了跟朋友上館子之外，很多人都是在便利商店打發三餐，微波便當和泡麵是熱賣品。
為了讓微波便當吃起來更美味，讓飯吃起來跟剛煮好一樣，冷藏又微波後不會太硬太軟太濕太乾，都必須打破以往的炊煮方式，以及利用包裝來保鮮，看到他們只是為了讓白飯吃起來更好吃一些而做這麼多努力，會覺得真的有差這麼多嗎? 但是實際上口感真的不同，吃吃台灣的7-11御便當和其他超商的便當，真的不一樣，當然，和現做的便當相比還是遜色。光是白飯好吃，配菜調味好吃，就讓他們的便當比同業銷售好上數倍，不過那也是因為日本人嘴巴比較敏感，要是給粗枝大葉的美國人吃.....，美國人的飲食文化似乎只要能吃飽，吃下去暫時不會死，就可以滿意了。
而泡麵的等級更是驚人。日本泡麵界的一哥 - 日清，有個專門研發的部門，研究麵條，研究調味，研究怎麼讓拆包裝更加方便，最突出的，還是配料的研發。台灣泡麵的麵條不外乎是統一肉燥麵那種細細帶點咖啡色的麵，久煮就爛掉，要不就是像阿Q桶麵那種白寬麵，但日本的泡麵光是麵本身就有很多種，還要考量泡過水之後脹大是否依然好吃。調味料部份讓人印象深刻的是番茄辣麵，湯頭和一般泡麵不同，可以喝出番茄的美味。而調味包裝的細膩，則是以炒麵泡麵最有創意，考量過泡麵中會帶有倒不乾的水，內附的不是醬汁而是"醬粉"，不同於它牌泡麵加了醬汁後泡麵變得水水的，日清利用倒不乾的水去溶解醬粉，吃起來就是乾的炒麵，加上不需撕開而是擠壓便可擠出的芥末和美乃滋，省去沾手的步驟，相當方便 (很難解釋的構造，因為台灣沒有這種設計，非常酷!) 而配料部分的更是出色，豆皮泡麵，雲吞湯，天婦羅泡麵，雖然不及拉麵，但是能做出這樣的等級真是相當驚人了，雲吞的真實度很高啊!
這是天婦羅泡麵，隨便一泡天婦羅就爛了，不過味道還不錯，當然不可能跟包裝一樣美就是了，該有的小蝦米還是有。麵條是蕎麥麵的樣子。
販賣機王國
日本各大街小巷都有無數的販賣機，即使便利商店已經如此普及，日本自動販賣機工業會說，到去年十二月止，日本全國自動販賣機共四百廿七萬四千二百台，不只是販賣飲料，也販買香煙，報紙，盥洗用具，保險套等各種生活用品，應有盡有。
販賣機這麼普及，究竟有什麼賣點呢?
首先是機器本身，購買商品的方式不只是投幣購買，還可以用手機感應或是刷卡購買，有些人就是衝著特殊的購買方式專程消費該台販買機。此外，販買的商品越有創意也容易吸引人潮。
最新的販買機有販售生魚片，關東煮，拉麵，雨傘，以及燒肉販賣機。生魚片的部份最重要的就是生魚和醋飯的保鮮，機器內的生魚以冷凍方式保存，客人點購時才以"快速微波又不傷細胞"的方式解凍，經由機器八道握捏步驟很快就可以吃了。
東京電器街秋葉原也出現的關東煮以及拉麵的自動販賣機， 打開來看也就只是把關東煮和拉麵裝進罐頭，放在機器裡加熱罷了，但是更深層的技術是，如何讓這些食物在長期保存之下也不會因為浸泡過久而軟爛。這個構想引起廣大回響，許多人千里迢迢到秋葉原，排長龍就是為了想買一罐黑輪試試。一傳十、十傳百，這家原本門可羅雀的小商店，把過去賣電池的自販機改成賣黑輪後，變成了秋葉原炙手可熱的店舖。
然而擺放販賣機的空間有限，販賣機商家如何在人潮洶湧的地段搶到一個機台的位置呢?
通常提供外牆空間的大樓會跟販賣機業者收取租金，販賣機產品賣得越好對該大樓也是有幫助的，因為人們會想要到"擁有最多方便販賣機的地方去"買東西，達成聚眾效果，對商家也是有幫助的。每一年或半年，大樓就會審視販賣機的營運狀況，來決定淘汰哪些不賣的機台，並給新的販賣機廠商來爭取空出來的位子，看誰可以提供最優秀的產品，最新穎的機台，最好的銷售策略。
光只是一個販賣機業，就可以有這麼大的商機和學問，如何能在人潮中找到賺錢的點變得很重要，產品要改良，包裝要創新，行銷要靈活，並且研究人群的消費模式，真是有趣。
看完順便幫我點一點下面的估狗廣告吧!! ^^
速食食品的研發
都會區的上班族是忙碌的，下了班之後可能也沒空做飯，除了跟朋友上館子之外，很多人都是在便利商店打發三餐，微波便當和泡麵是熱賣品。
為了讓微波便當吃起來更美味，讓飯吃起來跟剛煮好一樣，冷藏又微波後不會太硬太軟太濕太乾，都必須打破以往的炊煮方式，以及利用包裝來保鮮，看到他們只是為了讓白飯吃起來更好吃一些而做這麼多努力，會覺得真的有差這麼多嗎? 但是實際上口感真的不同，吃吃台灣的7-11御便當和其他超商的便當，真的不一樣，當然，和現做的便當相比還是遜色。光是白飯好吃，配菜調味好吃，就讓他們的便當比同業銷售好上數倍，不過那也是因為日本人嘴巴比較敏感，要是給粗枝大葉的美國人吃.....，美國人的飲食文化似乎只要能吃飽，吃下去暫時不會死，就可以滿意了。
而泡麵的等級更是驚人。日本泡麵界的一哥 - 日清，有個專門研發的部門，研究麵條，研究調味，研究怎麼讓拆包裝更加方便，最突出的，還是配料的研發。台灣泡麵的麵條不外乎是統一肉燥麵那種細細帶點咖啡色的麵，久煮就爛掉，要不就是像阿Q桶麵那種白寬麵，但日本的泡麵光是麵本身就有很多種，還要考量泡過水之後脹大是否依然好吃。調味料部份讓人印象深刻的是番茄辣麵，湯頭和一般泡麵不同，可以喝出番茄的美味。而調味包裝的細膩，則是以炒麵泡麵最有創意，考量過泡麵中會帶有倒不乾的水，內附的不是醬汁而是"醬粉"，不同於它牌泡麵加了醬汁後泡麵變得水水的，日清利用倒不乾的水去溶解醬粉，吃起來就是乾的炒麵，加上不需撕開而是擠壓便可擠出的芥末和美乃滋，省去沾手的步驟，相當方便 (很難解釋的構造，因為台灣沒有這種設計，非常酷!) 而配料部分的更是出色，豆皮泡麵，雲吞湯，天婦羅泡麵，雖然不及拉麵，但是能做出這樣的等級真是相當驚人了，雲吞的真實度很高啊!
這是天婦羅泡麵，隨便一泡天婦羅就爛了，不過味道還不錯，當然不可能跟包裝一樣美就是了，該有的小蝦米還是有。麵條是蕎麥麵的樣子。
販賣機王國
日本各大街小巷都有無數的販賣機，即使便利商店已經如此普及，日本自動販賣機工業會說，到去年十二月止，日本全國自動販賣機共四百廿七萬四千二百台，不只是販賣飲料，也販買香煙，報紙，盥洗用具，保險套等各種生活用品，應有盡有。
販賣機這麼普及，究竟有什麼賣點呢?
首先是機器本身，購買商品的方式不只是投幣購買，還可以用手機感應或是刷卡購買，有些人就是衝著特殊的購買方式專程消費該台販買機。此外，販買的商品越有創意也容易吸引人潮。
最新的販買機有販售生魚片，關東煮，拉麵，雨傘，以及燒肉販賣機。生魚片的部份最重要的就是生魚和醋飯的保鮮，機器內的生魚以冷凍方式保存，客人點購時才以"快速微波又不傷細胞"的方式解凍，經由機器八道握捏步驟很快就可以吃了。
東京電器街秋葉原也出現的關東煮以及拉麵的自動販賣機， 打開來看也就只是把關東煮和拉麵裝進罐頭，放在機器裡加熱罷了，但是更深層的技術是，如何讓這些食物在長期保存之下也不會因為浸泡過久而軟爛。這個構想引起廣大回響，許多人千里迢迢到秋葉原，排長龍就是為了想買一罐黑輪試試。一傳十、十傳百，這家原本門可羅雀的小商店，把過去賣電池的自販機改成賣黑輪後，變成了秋葉原炙手可熱的店舖。
然而擺放販賣機的空間有限，販賣機商家如何在人潮洶湧的地段搶到一個機台的位置呢?
通常提供外牆空間的大樓會跟販賣機業者收取租金，販賣機產品賣得越好對該大樓也是有幫助的，因為人們會想要到"擁有最多方便販賣機的地方去"買東西，達成聚眾效果，對商家也是有幫助的。每一年或半年，大樓就會審視販賣機的營運狀況，來決定淘汰哪些不賣的機台，並給新的販賣機廠商來爭取空出來的位子，看誰可以提供最優秀的產品，最新穎的機台，最好的銷售策略。
光只是一個販賣機業，就可以有這麼大的商機和學問，如何能在人潮中找到賺錢的點變得很重要，產品要改良，包裝要創新，行銷要靈活，並且研究人群的消費模式，真是有趣。
看完順便幫我點一點下面的估狗廣告吧!! ^^
全站熱搜
留言列表
